出国留学会胖吗？
会的，而且可能还会胖很多……
以自身为例，本科和硕士都在国内读的，期间体重基本保持平稳90-95斤；博士来法国读（2014年），现在（2017年）120斤左右，涨了将近30斤！这还是在欧洲，饮食结构相对合理的情况下增长的体重。。。 来法留学之前，我对欧洲人的饮食习惯并不了解，只知道法国人以浪漫著称，美食不少，而且很能吃糖……所以，我本来以为我会像以前去欧美旅行的时候看到那些欧美人吃得相当“豪爽”而感到担忧——其实完全没必要，虽然他们确实爱吃甜食，但也只是爱吃甜食而已，你不用担心他们一个冰激凌就能啃你半块饼干的分量……只要你不主动找甜品吃，日常餐饮还是很合理的，热量也够。
但是这样的饮食习惯对于中国人来说确实容易发胖……我认为题主担心的问题应该还是来自中国式的家庭聚餐、节日宴席等，在这些地方，你很难控制你的食量，尤其是当你已经习惯了西方人“食量小但频率高”的就餐方式后，再回到那些传统餐桌上，很容易出现暴食现象，而这时候，你就可能会长胖。
所以，题主还是放轻松，如果实在不放心就制定一个食谱方案，严格限制自己的饮食，这样至少保证了不会长胖太多。不过，我个人认为这样做反而容易让你变得神经质，影响你对新环境的适应能力。