韩国蓝带是什么意思？
“蓝带”在法国烹饪中，是比“红标”更高的荣誉（最高等级是“白标”）；而到了现代，“蓝带”则成为了一个商业品牌，和“红标”“黄标”一样，是用来区分不同厨师菜品风格的一个标识。 简单来说就是一个餐厅或者厨师的等级标志。
拿破仑曾说过：“我以意大利人的方式征服了意大利，又以法国人的方式征服了法国。”由此可见法国人对自己国家餐饮是何等的看重。所以在法国，要取得蓝带的认证是十分不容易的。想要获得蓝带头衔，须得拥有丰富的烹饪知识，同时具备出色的厨艺，才能通过认证考试，拿到蓝带。 而考蓝带，难度又远高于考红带，其中对厨师的知识广度与深度要求都要更高。
随着法国大厨们不断地把自己的拿手菜系传授给弟子、徒弟再传弟子…最终形成了现在的法式传统菜肴。这些传统菜肴都收录在了《经典法语餐酒搭配》里。 要想考取蓝戴，就必须先通过这本书的考试。