如何注销荷兰国籍？
我并不知道题主是否具备注销荷兰国籍的条件（详见下一段） 我在Nuffic官网上查询到关于外国公民申请注销其荷兰居留权的申请条件如下： 简单地说，就是申请人必须是具有永久居留权（Erfuillerrecht）的外国人，满足“诚实而不必提出任何理由”的要求并完全放弃其荷兰公民的身份和权利，才能申请注销登记。
另外，根据我在中国驻荷兰大使馆官网上看到《国籍条例实施细则》第五条 在外国定居满5年、加入外国籍或取得外国人永久居留证书的，即自动丧失中国国籍；
第二条 中国人出境参加军事训练、出差及其他经中国政府批准的活动，在境外期间，因外交关系或者国内政策变化等原因，无法返回中国境内居住，入境后需要继续在中国境内外居者，应当办理签证或者居留证手续。 也就是说只有同时符合上述两个条件才有资格申请注销身份。
当然，最终是否准予注销登记，还需要有关部门审批，不是申请人申请了就一定可以通过的。 至于题主所述“父母是持中国护照出国去荷兰工作并在那里结婚，然后定居将小孩带到荷兰出生”这种情况其实属于国际私法中涉外婚姻和家庭方面的法律管辖问题。
一般来说在这种情况下婴儿出生后应当随父亲国籍，之后父亲再申请移民荷兰获得永居身份的。不过具体要看你父母的出入境记录来判断。建议楼主详细叙述一下家庭的背景情况。