法国蓝带西点学院是大学吗？
蓝带不是大学，是一所专业培养厨师、甜点师、咖啡师的职业院校。 世界上有三所著名的酒店管理学校，被称为世界三大美食教育学院，分别是法国的蓝带、瑞士的艾米其纳和美国的福居，而蓝带是其中历史最悠久的一间。
1895年，世界上第一所培养厨师的学校在法国巴黎创立，当时的校监是著名厨师，世道上第一个把法国烹饪法引入美国的人——亚历山大·卡莱尔（Alessandre Calle）。他是现代西餐业的先驱，也是将法式西餐传播至整个西方世界的英雄。
他的梦想就是建立一所全世界厨师都向往的学校，于是创办了“蓝带”（LE CORET DE BLUE) ，并且亲自设计了校徽，那是一颗布满星星与火焰的圆形奖牌，象征了厨艺界的最高荣誉。 后来，亚历山大大约在1920年左右来到了美洲，在美国继续推行他热爱烹饪的事业，在芝加哥创建了另一所知名的烹饪学校：The Chef’s Academy，简称CA。这所学校在当时非常受欢迎，很多西方美食界的大师都是从这里毕业的，比如：James Beard詹姆斯比尔德 (被誉为美国饮食界的“教父”)；Culinary Institute of America的创办人Ernest Firtel欧内斯特菲尔特等等。