法国的酒店管理专业怎么样？
作为在里兹大学（UNIVERSA）商学院读了一年的MSC HOTEL MANAGEMENT的学生，我觉得我有资格来回答这个问题. 先摆结论 在法国读酒店管理是值得的！但你要想好你到底喜不喜欢这个工作，因为一旦选择了这个专业，未来的路就是明确的，要么做酒店管理人员，要么转行搞房地产或其他行业 我们学校的酒店管理课程分为两个方向，一个方向是以理论为主，另一个以实践为主。当然理论方向也是可以参加实习来积累经验的。
我选择的是以理论为主的CHEF DE CHOIX，顾名思义就是要学习很多跟餐饮相关的知识，比如法餐的菜单设计，酒单设计，餐饮服务，以及各个菜系的烹饪方法等。
我们的教授都很有经验，上课很生动有趣，经常会举一些典型的例子来解释复杂的知识点。不过虽然课堂氛围很好，考试还是有点难度的，要掌握好这些知识点还是需要下不少功夫的。
另一个专业是HOSPITALITY & TOURISME，是以实践为主的，学生在酒店实地学习各种酒店前台，餐厅，接待等相关的工作内容。如果学生选择这一专业，学校会安排一年的时间分别在3个不同的酒店进行学习，这样能更深入的了解不同酒店的管理模式和当地的风土人情。而且学这个专业还有额外的福利，那就是每学期的期末考试只需要考2天，其余的时间都是用来进行实际的酒店工作，像排房，预定，前台接待，餐厅服务，酒水单制作与领用等等。
除了学校和实习之外，我个人建议大家在课余时间去参观一下欧洲著名的酒店管理学院－蒙特梭利酒店管理学院(http：//www.montesquieu-education.com/en/).这是一个由世界著名酒店集团万豪集团投资建立的学院，提供从高中到硕士层面的教育。学院的毕业生深受世界各大酒店集团的欢迎，进入世界顶尖的酒店管理公司任职。