有烘焙研究生吗？
同学你好，目前美国有10个大学有开设烘焙专业的硕士学位。 分别是： 罗彻斯特大学（University of Rochester） 凯斯西储大学（Case Western Reserve University） 伊隆大学（Ilon College） 布法罗大学（university at Buffalo， state university of New York） 南加州大学（University of Southern California） 圣地亚哥州立大学（San Diego State University） 戴维森学院（Davidson College） 迈阿密牛津大学（Miami-Oxford University） 格林内尔学院（Grinnell College） 圣路易斯华盛顿大学（Washington University in St. Louis） 罗彻斯特大学是第一个设立此专业的院校，也是第一个把烘焙专业列入正课列表的大学！！
其他学校开设的烘焙课程都作为minor存在～
罗彻斯特大学的烘焙硕士项目是master’s degree in baking and pasting science，属于食品科学系的范畴，需要修满36个学分方可毕业。除了必修的化学、微生物、物理学等基础学科之外，主要学习如何控制面粉发酵、制作各种面包蛋糕、饼干等各类烘焙食品以及如何对烘焙业进行科学的经营与管理。
该项目每年招收25人左右，要求申请者拥有丰富的烘焙行业相关工作或工作经验，热爱烘焙且具有较高的实际操作技能。除了一如既往的严格审查申请者的学历及成绩单以外，还会着重考察申请人在职期间的工作业绩和所获荣誉以判断申请人是否适合这个项目。 由于项目的设置是以实践为主，所以虽然学校提供了非常多的学术性资源，但是学生们还是需要付出很大的努力才能真正实现理论+实操的学习目标，成功毕业并收获相应的学位。
另外值得一提的是这个项目是由学校最大的食堂—贝聿铭餐厅(Pei Ts'eng)承办，学生可以在学习的过程中免费在餐厅试吃各种烘焙品，享受饕餮盛宴~~ 而且毕业的时候还可以选择留在贝聿铭餐厅继续工作，作为实习生积累更多的行业经验哦~