澳洲米怎么做？
澳洲没有大米，做不出你想象中的那种米饭。 所谓的“澳洲米”其实就是澳大利亚产的燕麦。因为外观和米饭很像，而且都能吃到粒状，所以常被误以为是米饭。 在国内网购的“澳洲米”大多来自澳大利亚和新西兰，但澳大利亚并不产大米（主产小麦、大麦）。这些“澳洲米”其实是澳大利亚和新西兰出产的莜麦（又称燕麦），是谷类作物中蛋白质含量最高的，且脂肪酸含量较高，其中不饱和脂肪酸中的亚麻酸含量高达10%以上，所以这种“澳洲米”不同于我们平常吃的糯米、籼米、粳米等，不适合拿来做米饭。 有些商家会把“澳洲米”煮熟后打成粉，做成稀饭；或者加入开水打散成糊状，类似藕粉的样子。虽然做法不同，但这些吃法都达不到吃米饭的效果，只能说是“类米饭食物”吧。我买过两次，一次用来熬汤，一次用来蒸馒头，还真难吃得够。
当然，你要是用这种“澳洲米”做成米线、米粉或凉粉，那又是另一回事了。 至于有人把燕麦粥当作早餐喝，我觉得这并不能算是真正的“吃饭”，充其量算个“垫餐”，用燕麦粥充饥的确不行（不能吃饱），应该加个咸菜什么的更好些。