加拿大咖啡日期怎么看?

卢文崇卢文崇最佳答案最佳答案

看到很多答案都在乱说,所以特意来更正一下: 下图这种是冰鲜柜里的日期,用来标注酸奶等需要冷藏的商品的保质期(其实大部分食品的保质期的标注都是类似的:如12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485……),如果看不懂可以去看下《食品安全法》

另一种常见的日期就是烘焙日期了。因为加拿大的很多食品是没有生产日期和保质期的,或者没有保质期而只有最佳食用日期(Best Before)的。例如燕麦、核桃、芝麻等等谷物,还有巴旦木、开心果之类的坚果。这些食品一般都是有特定的烘焙日期或者生产日期的。

上图是一种有生产日期的包装,一般会在批号后面打一个特殊符号表示该批产品已经过了最佳食用期。这个“最佳食用期”其实指的就是保质期的意思(Best Before=Free From Quality Problems Until,即从某个日期到某个日期质量没问题); 还有一种常见的带有烘焙日期的包装是像下图这样的: 上面写着Baked Today(TM),指的是今天生产的的意思。这类食物一般是水果干、坚果、粗粮类等。

最后补充一句,其实看食品的日期是很简单的,一般加拿大食品的外包装上都会很醒目标签“Best Before”或“Product of Canada"!

寿思文寿思文优质答主

加拿大的cafe的烘焙日期是倒过来的,17年6月5日,就是2017的第17天 然后咖啡豆在烘焙过程中会经历一个“烘焙过程”(Brewing process),这个过程不是指最后研磨的过程而是烘烤的过程,所以烘焙过程的时间一般从第一天的下午4点持续到第二天的上午8点左右。

这个烘焙时间跟咖啡豆的风味有关,比如意式拼配的手冲咖啡需要更长的烘焙时间以产生更多的脂类风味物质。 如果题主想进一步的了解的话可以看我的另一篇文章《烘焙与咖啡风味》

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