加拿大餐厅小费给多少?
我在加拿大的饮食业干了几年,从服务员,到经理,一直到现在的餐饮经营。 小费的多少真的没有统一标准,影响它的因素有很多。 先说服务员的小费吧! 在加拿大,像咖啡店、快餐店(麦当劳,肯德基等)这类的服务行业,他们的工资是包括所有津贴的,比如交通补助、午餐伙食费等。所以这些员工的工资看起来可能很高,可是当你计算他每一小时实际拿到手的收入时,其实并不高。而且这种快销型的餐厅一般不提供小费。
而像酒店、宾馆之类的住宿接待服务,因为加拿大的劳动力成本非常高,为了吸引游客和留得住员工,他们往往会给非常可观的小费,根据我的经验5-10%是不奇怪的。当然,这些住宿的地方往往价格也很不菲。
不过还有一类地方的小费却是非常低的,就是日式拉面、寿司这类的餐馆。因为这类餐馆的收入一般比较平稳,而且人力成本相对较低,所以小费往往都是10块钱上下。
那如果客人吃了200块的东西呢?一般我们会额外附上一张写有谢谢惠顾,然后盖有餐厅公章的卡片,让客人自己选择是否要给小费以及给小费的金额。当然,有的非常绅士的客人,即使非常满意我们的服务,也不会主动给小费;相反,有些顾客如果对我们的服务不是太满意,就会给我们小费,以此作为惩罚。所以,到底给不给小费以及给多少,真的是很难有个准数。 再说厨师吧! 如果一个厨师的手艺非常好,让人吃了赞不绝口,通常我们会得到30%以上的菜单额小费,甚至更多。但如果味道并不是那么好,那么小费就可能少的可怜甚至是零。