加拿大小吃是什么？
这得从加拿大菜系的三大源流说起了，由于加拿大的主要族群都来自欧洲，因此他们的食物也受到了欧洲的影响。 欧洲美食的精髓在于食材新鲜、加工简单（相对于美国烹饪方式而言），再加上欧美人对香料使用的习惯，使得加拿大人也在餐桌上青睐于新鲜的食材和简单的烹调方式并喜欢添加香料提味。 这也就导致了后来“加拿大式简单料理”的盛行—煎炒烹炸烧焖炖，加糖加盐加酱油，你能想到的中国传统炒菜方式，加拿大人都试过了，最后得到的菜肴口感其实和中国传统炒菜相差不大，只是味道会更淡一些。
既然菜肴的口味比较清淡，那么如何能刺激人们的味蕾呢？这时，他们想到了办法—在烹饪中加入大量的香辛料，比如中国食客不常见的葱、茴香、胡椒、姜、丁香等。 除了加入大量香辛料外，他们还爱用高压锅来制作肉类菜肴，用油炸的方式来制作点心类的小吃，你会在加拿大餐馆或者中餐馆外看到有不少油锅和炒炉。
下面给你举例说明以上两种技法在加拿大菜系中的运用： 用高压锅做的肉类菜品比较多，最经典的莫过于由牛身上不同部位的肉做成的“牛肋条”（Short Ribs）了，一般配以土豆泥（Mash Potato）一起吃，香味浓郁、肉质软烂。 另外，他们做的鸡也很出名，叫Chicken Poulet en Casserole，就是把整只鸡放进加了胡萝卜、马铃薯和洋葱的高压锅里焖熟，做出来的鸡肉鲜嫩美味且不塞牙。 当然，用高压锅做的菜肴不止这些，还有猪肘子、羊排等等。
而用油炸的方式制作的点心类食物就更多了，你可以称之为“炸食”或者“炸鱼排”等等。 在加拿大，最受欢迎的炸食品非“薯条”(French Fries)莫属了，薯条的制作方法其实和中国酸辣薯片的制作方法差不多，只是用的原材料是加工过的冷冻薯条。
除了薯条以外，你还可以看到各种“裹面糊炸”的食物，比如炸鸡块(Chicken Nuggets)、汉堡包(Ham Burger)、南瓜派(Pumpkin Pie)等等。 说了那么多，应该能理解什么是“加拿大式简单料理”了吧！